Le secteur de l'élevage ou de l'élevage fait partie du secteur primaire dont l'activité économique consiste en l'élevage, la domestication et l'exploitation à des fins de production.
L'élevage a pour but ultime de produire ou d'obtenir des biens. Production ou obtention de biens à des fins alimentaires ou non. Par exemple, les œufs, le lait ou la viande sont des produits alimentaires. Or, la laine de mouton est destinée à servir de matière première pour la fabrication de vêtements.
Par conséquent, le secteur de l'élevage peut fournir le produit final ou un produit intermédiaire. A l'instar de la laine, on parlerait d'un produit intermédiaire dans le cas où il serait vendu à une entreprise textile pour la fabrication d'un pull. De même, une entreprise peut également vendre du lait et le commercialiser directement.
Principaux types de bovins
Le type de bétail serait le type d'animal utilisé. Compte tenu de l'espèce, on peut distinguer les principaux types d'élevage :
- Mouton : Formé par les moutons.
- Bovins ou bovins : Formé par des bœufs, des taureaux et des vaches.
- Porcs : Formé par les porcs.
- Caprin : Formé par les chèvres.
- Equine : Formée par des chevaux et des juments.
- Elevage de lapins : C'est une discipline basée sur l'élevage de lapins
- Volaille: Axé sur l'élevage d'oiseaux. Par exemple, les poulets.
Certaines références bibliographiques incluent au sein de l'espèce également l'apiculture (abeilles). Bien qu'ils ne soient pas des mammifères, ils sont par convention inclus dans les types de bétail.
Types de bétail
Selon le lieu, l'éleveur et la manière dont le bétail est exploité, on peut différencier différents types d'élevage.
- Elevage extensif : C'est un système d'élevage qui essaie de produire à l'extérieur. C'est-à-dire tirer parti de l'environnement en tant que ressource. Les experts indiquent qu'il s'agit de la production de la plus haute qualité, car l'écosystème fournit tout le nécessaire pour l'alimentation et l'entretien du bétail.
- Elevage intensif : Lorsque nous parlons d'élevage intensif, nous faisons référence au bétail élevé dans des étables. L'élevage intensif est moins coûteux sur le plan monétaire. Les bovins ne peuvent donc pas se déplacer librement.
Le secteur de l'élevage dans l'économie
Le secteur de l'élevage, en tant qu'élément du secteur primaire, a tendance à perdre du poids proportionnellement à mesure que le pays ou la région est plus avancé. Ainsi, dans les économies avancées, le poids sur le produit intérieur brut (PIB) est assez faible par rapport aux économies émergentes ou aux pays en développement.
Parmi les pays avec le plus de têtes de bétail (c'est ainsi que la taille du bétail est comptée), se trouvent des pays comme le Brésil, la Colombie et l'Argentine en Amérique latine, le Mexique en Amérique centrale, les États-Unis et le Canada en Amérique du Nord, la Russie en Europe et en Inde en Asie.
Tout est dit, l'importance du secteur de l'élevage pour l'économie d'un territoire, dépendra principalement des conditions. Des pays comme l'Argentine produisent une très bonne viande car les conditions pour leur bétail sont optimales. Grâce à cela, l'industrie de la viande occupe une place importante au sein du secteur primaire.