La souveraineté alimentaire se définit comme l'adoption de politiques protectionnistes par un certain territoire et visant à défendre les intérêts des producteurs agricoles locaux, ainsi que leur autogestion alimentaire.
Chaque territoire, selon la théorie de la souveraineté alimentaire, doit disposer de pouvoirs suffisants pour s'imposer une ligne politique dans le domaine agricole et alimentaire.
L'origine de ce type de politique repose sur des mouvements de la société civile plus proches des mouvements de protection de l'environnement. Mais aussi de sociétés qui défendent la paysannerie et l'environnement agricole local.
Plus précisément, il est né dans les années 90 par la main de Via Campesina. Plus précisément, dans le cadre du Sommet mondial de l'alimentation de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
Cette tendance économique est étroitement liée à des phénomènes tels que l'économie sociale, l'économie circulaire ou verte et le développement durable. En ce sens, le souci et la protection de l'environnement sont à la base de cette théorie.
Souveraineté populaireMécanismes développés par la souveraineté alimentaire
Les territoires qui appliquent une politique de ce type mettent généralement en place une série d'outils ou de mécanismes pour sa plus grande efficacité :
- Mesures protectionnistes pour les producteurs agricoles nationaux contre l'importation de produits concurrents de l'étranger. Concernant ce fait, il est habituel que son coût soit inférieur.
- Contrôle des prix minimaux. S'assurer ainsi de les placer au dessus du coût de production domestique ou national.
- Promotion des marchés locaux et de leur plus grande accessibilité pour le consommateur. Stimuler ainsi l'existence d'un système territorial et coopératif pour les populations.
- Protection des droits dérivés de l'accès aux matières premières et aux ressources énergétiques. Surtout en vue de la population avec moins de moyens.
- Suivi des mesures liées à une alimentation saine ou biologique par la population (un exemple clair serait la taxe sur les pâtisseries industrielles ou les boissons sucrées)