La gustométrie est une pratique marketing qui se concentre sur l'étude et la mesure du niveau de satisfaction que les consommateurs ont avec un certain bien ou service. Son approche poursuit l'obtention la plus rapide possible desdits résultats pour l'amélioration stratégique des entreprises.
La gustométrie sert principalement à établir une mesure approximative dont sont les points les plus valorisés d'une entreprise du point de vue de ses clients, fournissant des informations utiles pour la conception de leur plan d'affaires et de leurs différentes stratégies marketing.
Connaître la satisfaction d'un client permet de focaliser les activités commerciales, publicitaires ou stratégiques d'une entreprise de manière plus efficace du point de vue marketing.
Le développement du concept de gustométrie répond aux changements continus que subit le monde actuel, notamment au niveau des réseaux de communication et d'Internet, significativement marqués par la surabondance d'informations.
La société dispose d'un volume croissant d'informations de toutes sortes et pour cette raison, d'un point de vue marketing, les entreprises sont poussées à analyser le comportement et les préférences des consommateurs de manière plus détaillée et approfondie. Il est de plus en plus courant pour les entreprises ou les entreprises de collecter activement les opinions et les tendances de consommation de leurs clients afin d'améliorer leur activité commerciale.
Les responsables du service client et du contrôle qualité des entreprises ont acquis de plus en plus de responsabilités et d'outils pour connaître les goûts des consommateurs de leurs biens et services.
Mesures faites en gustométrie
Au fil des années, les entreprises ont développé de multiples outils, principalement via des logiciels, pour recueillir les avis des consommateurs rapidement (l'objectif en temps réel est généralement visé) et efficacement.
Certains de ces modèles se concentrent sur l'utilisation d'enquêtes numériques, d'applications mobiles et de nombreuses autres alternatives sur le Web. De plus, le recours aux entretiens personnalisés par téléphone ou en personne est fréquent. L'environnement numérique favorise clairement ce type de processus en permettant de focaliser les études sur différents segments de consommateurs, en tenant compte de leurs caractéristiques ou de leur comportement d'achat.