La loi d'Engel établit que lorsque le niveau de revenu des consommateurs augmente, la proportion du revenu consacrée à l'alimentation augmente à un rythme plus lent que le pourcentage consacré à d'autres biens tels que les produits de luxe.
Cette loi de la science économique, formulée au XIXe siècle par l'économiste allemand Ernst Engel, a observé une relation étroite entre les variations des dépenses et le niveau des revenus. Cette relation est liée à l'augmentation du revenu et de la proportion consacrée à une certaine classe de biens. L'énonciation de cette loi montre que plus les gens reçoivent moins de revenus ou de revenus, plus grande est la part de ceux-ci qu'ils allouent aux produits alimentaires.
Cuando las personas han alcanzado un nivel de vida en el cual sus necesidades fundamentales o básicas están satisfechas y garantizadas, entonces, los aumentos que se verifiquen en su nivel de ingreso, no conllevarán incrementos proporcionales en el gasto de bienes elementales para la vida como lo est la nourriture. Cependant, le pourcentage consacré à la santé, à l'éducation, aux loisirs, à la culture et aux produits de luxe augmentera d'un pourcentage plus élevé. En termes purement économiques, on dit alors que l'élasticité-revenu de l'alimentation est inférieure à 1.
Les forces de l'ordre d'Engel
Puisqu'il est possible d'obtenir des preuves empiriques de la proportion des dépenses consacrées à l'alimentation, la loi d'Engel a des applications dans le monde réel. Elle a permis d'obtenir le fameux coefficient d'Engel. Ce coefficient est utilisé pour mesurer le niveau de pauvreté dans un pays, une région ou une communauté.
Pour cela, la méthode dite du seuil de pauvreté est utilisée. Il a été établi que le seuil de pauvreté extrême est celui qui marque et couvre même le panier alimentaire qui permet ce que nous appelons le niveau de subsistance. A partir de ce seuil, nous aurons ce qu'on appelle le seuil de pauvreté totale.
Considérez que le seuil de pauvreté total est le total du seuil de pauvreté extrême, ajoutant au panier d'autres biens importants pour la vie. Ces autres biens ajoutés sont ceux qui ne sont pas des aliments. Tels que le logement, le transport, les vêtements, etc.
Par conséquent, compte tenu de ce qui a été expliqué ci-dessus. Le coefficient d'Engel permet de qualifier le niveau de pauvreté d'un pays, d'une région ou d'une communauté. Ainsi, si le coefficient d'Engel est faible, cela signifie que ce pays, cette région ou cette communauté est pauvre. Au contraire, si le coefficient est élevé, il est considéré comme riche.
