La sécurité alimentaire est l'état de certitude de la disponibilité et de l'accès aux approvisionnements alimentaires pour la consommation humaine.
En d'autres termes, la sécurité alimentaire est la capacité des personnes à obtenir (en produisant ou en achetant) suffisamment de nourriture pour couvrir leurs besoins de base qui leur permettent de mener une vie saine et active.
La sécurité alimentaire d'un pays se produit lorsqu'il a la capacité de produire suffisamment de nourriture pour répondre aux besoins nutritionnels de sa population.
Caractéristiques de sécurité alimentaire
Pour qu'il soit possible d'être certain de la disposition des provisions comestibles, il est nécessaire que certaines conditions soient remplies, qui sont :
- Disponibilité des moyens de consommation.
- Suffisance pour répondre aux besoins.
- Stabilité dans le temps.
- Culture d'une bonne alimentation.
- Administration correcte des aliments.
Il convient de garder à l'esprit que la capacité d'une nutrition adéquate n'est pas seulement liée à l'apport alimentaire mais aussi à des facteurs non alimentaires, tels que l'absence de maladies, de pratiques et d'hygiène.
Indicateurs de sécurité alimentaire
La quantification du degré de sécurité alimentaire permet de déterminer la nature, l'étendue et l'urgence de la satisfaction des besoins nutritionnels des populations affectées, afin de déterminer les phases et de les classer. Dans cette optique, différents indicateurs ont été développés.
C'est pourquoi il existe différentes manières de mesurer la sécurité alimentaire qui montrent des informations pratiques pour identifier quelle population du monde est vulnérable. Et, de cette manière, orienter les interventions et les politiques, afin de leur éviter de manquer de nourriture pour leur subsistance.
Certaines d'entre elles sont:
- % du poids de naissance (moins de 2,5 kg)
- Petite taille chez les enfants d'âge préscolaire ou scolaire (retard de croissance ou nanisme, selon les statistiques moyennes du pays où il est mesuré).
- Faible indice de masse corporelle (IMC) chez l'adulte ou l'adolescent.
- Faible taux d'hémoglobine (anémie) chez les enfants, les hommes et les femmes qui ne sont pas enceintes ou qui allaitent.
- Goitre chez les enfants en raison d'une carence en iode alimentaire.
- Taux de mortalité maternelle.
- Instabilité dans la production et la consommation des aliments de base
- Calories par habitant.
- Variabilité de la production alimentaire dans un pays, c'est pourquoi l'importation d'aliments de base est requise.
Les défis de la sécurité alimentaire
Parmi les défis les plus importants auxquels la sécurité alimentaire est confrontée figurent les suivants :
- Changement climatique.
- Phénomènes météorologiques qui affectent les cultures.
- Augmentation du taux de natalité.
- Augmentation de l'espérance de vie à la naissance.
- Utilisation inefficace des ressources naturelles.
- La pauvreté.
- Epuisement des extensions de terres arables.
Décisions pour assurer la sécurité alimentaire
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) est un organisme international qui dirige les efforts visant à éliminer la faim dans le monde. Et il fait une série de recommandations et de plans pour assurer la sécurité alimentaire :
- Transférer des ressources financières aux personnes qui n'ont pas la capacité de répondre à leurs besoins de base en raison d'une incapacité de travailler. Que ce soit en raison d'une maladie invalidante, des effets de catastrophes naturelles, ou de crise économique, n'ayant pas l'âge d'être économiquement actif.
- En plus de cela, et en regardant vers l'avenir, il est nécessaire de tirer parti de la science, de la technologie et de l'innovation en tant que pierres angulaires clés pour parvenir à une inclusion équitable et à la résilience des systèmes alimentaires.
- Réduire le degré d'exposition au risque, renforcer la capacité de réponse.
- Programmes d'alimentation directe sélective. Ceux-ci comprennent les repas scolaires; l'alimentation des femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que des enfants de moins de cinq ans dans les centres de soins primaires; soupes populaires; et des salles à manger spéciales.
- Programmes vivres contre travail.
- Programmes de transfert de revenu
- Ceux-ci peuvent être en espèces ou en nature, ils peuvent inclure des bons d'alimentation, des aliments subventionnés et d'autres mesures ciblant les ménages pauvres.
