L'agriculture biologique est une technique de culture qui n'utilise pas d'intrants de synthèse, afin d'éliminer la pollution de l'eau et de préserver les nutriments du sol.
La manière dont la fertilité à long terme est augmentée, par la rotation des cultures, favorisant la conservation des agro-écosystèmes, des cycles biologiques.
L'agriculture biologique est également connue sous le nom d'agriculture écologique ou biologique et est réglementée dans sa technique et même certifiée, car pour ses avantages elle est subventionnée par les gouvernements de certains pays.
Grâce à ce type d'agriculture, il est possible d'obtenir des produits qui ont une demande sur le marché et comme aucun pays ne peut satisfaire sa demande, alors certains pays la développent pour la consommation interne et à son tour pour l'exportation.
Les exportations biologiques ont réussi à trouver un marché sur lequel elles peuvent être vendues avec une prime allant jusqu'à 20 % au maximum, par rapport aux produits des fermes non biologiques.
L'agriculture biologique utilise des méthodes à forte intensité de main-d'œuvre et naturelles pour lutter contre les parasites.
Dans ce type de production comme dans beaucoup d'autres, le consommateur influence la prise de décisions d'achat éclairées, car ses préférences donnent des signaux au marché et au processus de production; qui réagit dans la mesure où le profit est généré pour ses producteurs.
Avantages de l'agriculture biologique
Les avantages de l'agriculture biologique sont :
- Il améliore la composition du sol de culture et stimule la reproduction des micro-organismes.
- Il réduit le risque d'érosion en alternant les périodes d'exposition du sol de culture à la pluie, au vent et au soleil.
- Il améliore la diversité biologique.
- Contribue à une agriculture durable.
- Grâce à son utilisation, il y a une amélioration de la santé des communautés agricoles, puisque l'utilisation de pesticides de synthèse toxiques qui empoisonnent les aquifères chaque année est réduite.
- Protéger les espèces indigènes de la région.
- Le stockage est réduit car il se produit selon les saisons de l'année; Au lieu de forcer la production hors saison, récoltez et affinez en cave car la météo ne lui permettra pas de mûrir correctement.
- Il fait appel à la prévention et à l'organisation du calendrier.
- Utiliser la connaissance de l'environnement.
Inconvénients de l'agriculture biologique
Cependant, tous les avantages ne sont pas :
- Les résultats sont observés jusqu'à moyen terme.
- C'est un contrôle nécessaire et une gestion spécialisée.
- Dans certaines régions, ce n'est pas possible parce que la terre n'est pas assez fertile.
- Son coût est plus élevé.
- La demande pour ce type de produit est plus faible, en raison de son prix plus élevé.
- La production est généralement plus faible que dans le cas d'autres types de techniques de culture.